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家庭冰激凌制作方法

发表日期:2021/4/25 16:06:31 - 浏览次数:

 

  配料;四个鸡蛋,牛奶500克,白糖100克,如果你喜欢吃甜食都可以适当多加点糖。先把蛋黄加糖搅拌,(只要蛋清不要蛋黄)一直打到变成乳白色就可以了,将牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢一点,否则蛋液会变成块状蛋花),一定要慢慢搅拌。

 

 

  把牛奶和蛋液混合后,倒入锅中煮至微开,然后倒入容器内,放入冰箱冷藏,最好在两到三小时内将其搅动,这样可以减少冰碴,然后可以撒水果和茶粉。反正可以根据自己的口味加。我说的只是最简单的方法。

 

  做法:

  1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。

 

  2.在厚厚的底锅中慢慢加热砂糖和水,搅拌直到砂糖融化。烧开后,继续煮1-2分钟,直到变成糖浆,然后移出炉火。

 

  3.把白巧克力切成小片状,加点糖不停地搅拌,一直到巧克力融化和糖浆混合在一起。

 

  4.将蛋黄打入巧克力里,然后放在一边等它冷。

 

  5.把奶油一直打到变稠,然后再把奶油倒入巧克力里。

 

  6.再拿一个碗把蛋白打成固状,加入巧克力混合物,将所有的食物都倒入备好的盒子或碗中,然后放入冰箱冷藏一夜。

 

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