冷冻食品的优点有哪些？

冷冻食品易保藏，广泛用于肉类、禽类、水产类、乳、蛋、水果和蔬菜等易腐食品的生产、运输和储存；营养、方便、卫生、经济是它最大的特点；冷冻食品当前市场需求量极大，在我国市场占有重要地位。

冷冻食品分为两类：冷藏食品和冰冻食品。冷藏食品是不用被冻结的，它是将食品的温度降低到接近临冻点的位置，并在这个温度下保藏的食品；冰冻食品是指在食物被冰冻后低于结冰点的温度所保藏的食品。

冷冻食品可以使食物冰冻起来，在低温下使其能保存较长时间，达到最大限度地保留食品原有的口感，保持新鲜度。

冷冻食品的优点：1、可以避免在食物上生成较大的冰晶；2、对食品细胞组织结构的损伤很小；3、使食品的温度可以快速降低到微生物活动的温度下。

冷冻食品的好处很多，它可以提高食物的保质期，保持食品原有的新鲜感，提升口感，在低温环境下，微生物基本上不会繁殖，在食品安全上有了保障。

冷冻食品将需要冷冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，放在低温储存，冷冻食品最大的优点就是通过冷冻来保持食品原有的品质，不借助任何防腐剂和添加剂，可以使食品保持原有的质感和新鲜度，还保留原食品健康、美味、营养、卫生、质感，更大限度地提高了冷冻食品的储存质量。