食物在冰箱冷冻久了还能吃吗？

疫情期间很多家庭都会购置大量食物储存，毕竟当时封城的时候都不能出门，也不知道具体什么时候会解封。但是你知道吗，食物也是有保质期的，即使你放在冷冻室，放置时间久了也是不能吃的。

前段时间微博、抖音都是黑龙江家庭聚餐食用酸汤子食物中毒，她们就是食用了放置了近一年的冷冻食物，食材是自己用玉米制作的，玉米、大米等放久了以后很容易产生黄曲霉素，人一旦食用，很容易食物中毒。

肉类产品一般可以在冰箱储存3个月左右，腌制的肉类可以存放更久。

食物存放冰箱的期限：

1.冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右。可以存放新鲜的家禽类、鱼类和肉类，储存时间在3个月左右。冷冻室可以快速冷冻食物，适合需要长时间保存的食物，它能最大限度的延长食物的保质期，保留食物的原有风味。

2.冷藏室的储存温度在5度左右，能够存放新鲜的蔬菜、水果，储存时要用保鲜膜包好，存放期限在一星期左右。

海鲜、家禽等在放入冷冻室前，要先掏干净内脏洗干净以后放入，其他食物和肉类在冷冻前也要仔细检查清洗，除去表面的细菌。

所有食物在放入冰箱时，都应用保鲜带包装分成一次使用的分量，最好在外包装上贴上一个标有名称和日期的小纸条，方便取用。