食品冷藏链必须达到的要求

食品冷藏链的每个环节其实都需要投入必须的设备作为一定的保证。再加上用先进的技术来支撑和很严格的管理制度来要求冷链的每个环节共同的密切合作，这样才能够使冷藏链的整个运营系统运行流畅而且还能够使冷藏食品的品质得到保障。

在冷藏运输过程中必须要准备很多种必要的运输工具，比如说冷藏车，而且还需要有温度记录仪以及清洁消毒器具等，即使是车辆都必须要有一定的保养维修制度，而且卸货时还需要有规定的交接手续以及车辆调配制度的，这样才能够保证食品的安全。

在销售终端的时候也不能缺少各种各样的冷藏柜，比如在小型商场或者是超市都必须拥有着暂时可以保存食物的冷库，在销售过程中也要有必要的上货装载规定，以及对于食物温度的调节和管理。