冷冻食品的方法有哪些

冷冻食品它是可以在极低的温度下来加工的食物，即使这样它内部含有的水分和营养也不会流失，在低温环境下，食物能够保存的更久，且上面不会繁衍微生物，从根本上保证了食品的安全。

一、特点；

1、食物冷冻后更加易于保存，在肉类、水果、海鲜、牛奶等容易腐坏的食物中应用最为广泛，使人们运输食物更加的方便，为食物创造卫生的储存条件。

2、市场上对冷冻食品的需求大，特别是发达国家对其需求很大。

二、冷冻方法；

1、吹风式；

这类方法是利用空气来做传热，大概可以分为下面这几种方式：间接式的冷冻、批量式的、上面有带推车的、直线式的冷冻器。

2、通过与金属接触冷冻；

将需要冷冻的物品与金属接触来实现热的转换，可以通过金属的表面来与物品进行热量上的传输，利用冷却液来冷冻。这类方法的输热效果很棒，它不需要借助风机，但它不太适合形状不规则的物品冷冻。根据组成结构来分，金属接触装置可以大致分为这三种：板式的、带式的、筒状的。

3、低温法冷冻；

这类方法是通过低温来进行冷冻物品，通常是利用液态的气体作为冷冻剂，最常见于小批次的产品生产、新型产品上面的开发、物品的季节性生产、物品在超负荷的环境下生产。它可以在低温环境下让产品快速的被冻结，最高程度的保证物品的质量，但用于运输和设备上的投资很高。